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“小鹿茶”自带光环出街 高举“品质牌”承包年轻人的下午茶

第四方面,瑞幸坚持使用最天然,健康的原材料,比如奶盖茶所用的奶盖,是瑞幸蓝色合作伙伴安佳恒天然进口黄金芝士奶盖,没有任何含有反式脂肪酸的奶盖粉,或者是植脂末,保证材料健康。瑞幸小鹿茶的品牌定位是“成为中国年轻人的活力下午茶”,瑞幸已进入茶饮市场已经做好全部规划。
发布时间:2019-07-12 16:04        来源:赛迪网        作者:jy

近期,瑞幸咖啡宣布在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品,并正式邀请当红人气明星刘昊然全新代言,强势进军新茶饮市场。

依托3000家门店体量,项目甫一启动瑞幸已经是国内最大茶饮连锁品牌。在被市场广泛看好的跨赛道战略上,瑞幸坚定做长期战略,高举高打品质牌,击中行业多重痛点。多重优势在握,有望在市场迅速打开局面。

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瑞幸为什么推茶饮?

茶与咖啡在零售市场不断交融,比如星巴克也曾通过收购茶饮品牌进军茶饮市场,2012年被星巴克以6.2亿美元收购茶饮品牌Teavana,但最终这一计划惨败,星巴克关闭了旗下全部379家Teavana茶店。喜茶也推出了咖啡产品,不过喜茶的产品介于咖啡与奶茶之间,没有明显的咖啡标签。

瑞幸推出小鹿茶,出于什么考量呢?我认为首先是创新,对于瑞幸这样的新零售公司,创新成自然。瑞幸的产品,除了优选品质,最大的特点就是不断推陈出新。

瑞幸CEO说过:“从咖啡开始,让瑞幸成为人们日常生活的一部分。”瑞幸围绕飞速扩张的零售店阵地和高效的信息系统,围绕消费者不断推出新的品列,比如此前上线的轻食产品,采用全球最优供应商为核心消费群体提供丰富产品。

其二,新式茶饮是需求量大的好产品。经过15年的市场培育,新式茶饮已经是人们的日常饮料之一。2018年,奶茶(茶饮)美团外卖单量2.1亿杯。对于饮品店来说,新茶饮更是几乎必备的产品。

作为新零售代表,面对广大的年轻用户群,瑞幸当然不会放过这么一种基础元素,只要加入已有的特色配料,就足以形成一款诱人的新品。此外,茶饮具有提神作用,与水果、芝士等搭配,在口感上会有一种两全其美的选择。

其三,用户高度吻合。茶和咖啡目前是办公室最受欢迎的两种饮品,客群是完全的交叉和重叠的,很多客户,很多的年轻的白领都会早晨的时候喝一杯咖啡或茶,这是瑞幸主要服务的客户群体。

瑞幸茶饮有哪些亮点?

瑞幸3000家门店一起推出新式茶饮,这让他刚一转身已经变成中国最大的茶饮连锁品牌。在甜蜜的饮品市场引发竞赛,街头巷尾分布的茶饮品牌难免“铁骑突出刀枪鸣”。瑞幸能在激烈竞争中得到认可吗?事实上,仔细分析一下,瑞幸的优势非常明显。

首先,直营模式解决了行业痛点,新茶饮风靡街头,但行业最大痛点是品质管控,当前茶饮市场头部连锁茶饮品牌较少,直营模式超过500家门店的品牌几乎没有,大部分以加盟店存在,加盟店的质量管控问题突出,导致媒体频繁曝光使用臭香蕉、烂芒果等系列问题。主要矛盾在于品牌商为了收取加盟费快速的扩张,对于品质管控缺乏,经营方缺少供应链整合能力,原料成本高,为了盈利只能反复使用一些过期的原材料。瑞幸进入茶饮市场亮点之一就是品质上高举高打。瑞幸咖啡的规模和品牌效应。目前瑞幸已经在40个城市拥有近3000家门店,这样的规模效应让瑞幸拥有最优质的供应链整合能力和成本管控能力。

第二,产品设计拔高了行业产品高度。瑞幸从台湾和福建武夷山聘请了两位茶大师,严选材料,负责监制。其中包括大红袍制作技艺非遗传承人刘安兴以及台湾东方美人茶制作大师,保证了产品口感。

第三方面,精选全球的各种原料。比如山雾乌龙茶是一款来自德国的红宝石茶。这款水果拼配茶利用德国工艺进行拼配,代表的当今水果茶拼配最高的水平,把萃茶的温度恒定在正负1度以内,在到达最佳口感的时候,采用迅冷技术,锁住新鲜,保证茶汤最佳口感。

瑞幸坚持所有芝士奶盖茶所用的水果里面,用的都是NFC鲜榨果浆,百分之百非浓缩还原,全程冷链运输锁住新鲜,在水果产地上根据不同地区水果的特点,选取最有风味的水平,比如红心芭乐尤利克,柠檬,台农芒果,比如说久保蜜桃等等,把最新鲜,最好的口感带给客户。

第四方面,瑞幸坚持使用最天然,健康的原材料,比如奶盖茶所用的奶盖,是瑞幸蓝色合作伙伴安佳恒天然进口黄金芝士奶盖,没有任何含有反式脂肪酸的奶盖粉,或者是植脂末,保证材料健康。

第五方面,面对行业排队时间长等痛点,瑞幸发挥了信息系统赋能作用,让供应链管理更加高效,让整个门店的运营更加安全,效率更高,免除排队,体验好,没有加盟,让顾客更放心。

瑞幸小鹿茶的品牌定位是“成为中国年轻人的活力下午茶”,瑞幸已进入茶饮市场已经做好全部规划。消费人群定位精准、产品竞争力强、优化消费体验。小鹿茶搅动茶饮市场是一定的,相信高举高打品质牌的小鹿茶,很快成为都市街头、白领办公桌上的一抹亮色。

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