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新旧模式交战 餐饮O2O市场新势力崛起

近两年外卖O2O平台如雨后春笋般络绎不绝,经过一年多的角逐,O2O市场开始从野蛮地推、拼补贴优惠等粗放式竞争,进入到拼用户体验阶段。虽然各外卖平台烧钱仍在持续,但整体战略已经改善,从烧钱揽客向注重服务体验留客转型,补贴过后,进一步提高服务质量,提高用户的留存率,成为O2O平台能否留住用户的筹码。
发布时间:2015-06-01 15:02        来源:赛迪网        作者:赛迪网

 

近两年外卖O2O平台如雨后春笋般络绎不绝,经过一年多的角逐,O2O市场开始从野蛮地推、拼补贴优惠等粗放式竞争,进入到拼用户体验阶段。虽然各外卖平台烧钱仍在持续,但整体战略已经改善,从烧钱揽客向注重服务体验留客转型,补贴过后,进一步提高服务质量,提高用户的留存率,成为O2O平台能否留住用户的筹码。

乐栈模式

目前国内的餐饮O2O领域内,有美团外卖、饿了么等较轻的模式,主要由商家送餐,面对中低端消费人群。也有美食到家会等较重的模式,自建配送团队,面对中高端消费人群。还有一种是在O2O模式上再升级的O2M(offline to mobile)模式,用户只需通过网站、app预约下单,即可在线下使用智能取餐柜自助取餐,享受智能、品质、安全的预订购物服务。

记者调查了解到,采用 O2M模式的乐栈517(LZ517)主要通过Web、APP、微信和现场订餐+电子支付+智能取餐相结合,优化了传统餐饮平台的服务流程,解决商家对终端用户信息不对称导致的商品供给种类不匹配、供给时间不匹配等问题。目前现在该平台已由ifood 517正式更名为“乐栈517”,变身后将为用户带来更优质的服务。

最后“一公里”

 业内人士指出,从电话预定到网上下单,用户体验得到不断提升,但要决定用户满意与否,最终还是要落在“最后一公里”的配送效率,但餐饮本身是一个无法用标准化完成的生意,外卖不可控的因素更多。餐饮配送需要精确到分,且食物对温度、味道等都有很高要求,餐厅配送人员和第三方配送公司难以对配送质量进行把控。 

乐栈517相关负责人介绍,乐栈517通过线上云端服务平台及线下智能服务平台完美组合来实现餐饮服务的最后一公里,弥补了行业缺陷,最大限度的提升用户满意度。线下的24小时自助配送终端设备功能强大,具有智能保温、智能制冷,智能消毒杀菌等优点,全业务链条的O2M生态,使得用户拥有更智能、时尚的生活方式。

 据悉,乐栈517作为国内首个智慧餐饮平台,于2014年初上线,经过一年多的试运营后,已同嘉和一品、金百万、永和大王、达利园、蒙牛等超过80个知名品牌建立了战略合作,在北京5大城区设立多家站点。

 

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