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“涉糖”食品齐涨价

“涉糖”食品齐涨价,从去年的每吨5300元到今年的每吨7500元,白糖的价格一直居高不下。有人曾觉得糖不算生活“必需品”,大不了少吃。但渐渐的,“连锁反应”开始显现,糕点涨价了,糖果涨价了,刚上市的月饼价格也
发布时间:2011-08-12 10:19        来源:        作者:大连日报

  从去年的每吨5300元到今年的每吨7500元,白糖的价格一直居高不下。有人曾觉得糖不算生活“必需品”,大不了少吃。但渐渐的,“连锁反应”开始显现,糕点涨价了,糖果涨价了,刚上市的月饼价格也比去年高出了5%~10%

  糕点糖果“挺不住”了

  赵女士经营了一家面包店。前几天,她将店里一种比较受欢迎的吐司从15元涨到了18元。同时,其他糕点也分别涨了0.5元~2元。“其实我并不愿意涨价,容易失去客源,但总不能做赔钱生意吧。”赵女士告诉记者,制作面包用的面粉、食用油、白糖等各种材料都涨价了,白糖涨得尤其厉害。做糕点每天都要用大量白糖。夏天白糖容易化,又不能囤积太多,只能随用随进。

  其实,除了糕点外,奶糖、巧克力等“用糖大户”的价格也均有上涨。记者在市场上看到,之前每斤售价为52元的某品牌散装巧克力标价变为54元。和直接涨价不同,一些品牌利用“瘦身”分摊起成本。小李很喜欢吃一种奶糖,但她最近发现,这种奶糖的包装明显缩小,净含量也大不如前。

  大众口味月饼涨得多

  月饼在中秋节前一个多月就迫不及待地“抢”上了市场。但在月饼市场上放眼望去,第一感觉便是“贵”。以某品牌500克盒包装的五仁月饼为例,去年还卖27元,今年上市就卖到33元。其实这还算是“大众价位”,几百元的月饼礼盒并不鲜见,倒不是因为“过度包装”,而是月饼真涨价了。

  “月饼涨价是必然的,因为各种成本都涨了。”我市一家月饼生产企业负责人给记者列了几种月饼所需材料价格,除白糖涨价外,花生仁从去年8000元/吨涨到19000元/吨;核桃仁从去年23000元/吨涨到37000元/吨……平均算下来,原材料价格上涨了67%。此外,人工成本增加也很明显,小时工的平均工资从去年的4.2元涨到5.8元,纸盒等各种材质的包装成本也都涨了。

  大连人还是比较钟情于五仁、什锦、椒盐等口味的京式月饼,但据了解,这些材料涨价最为明显。制作“大众口味”馅料的花生仁、瓜子、杏仁、腰果、芝麻等的价格都涨了60%~70%。莲蓉、豆沙等成品馅料占馅料的30%左右,价格也涨了40%。

(责任编辑:ZW)

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